1. 臺中區新興及藥用植物栽培技術改良
近幾年進行亞麻、紅白花益母草、洋甘菊、果實用枸杞、金銀花及金盞菊的試栽調查。同時針對小粒菌核、秧苗立枯、胡麻葉枯、水稻紋枯等真菌性病原菌，開發奧勒岡屬作物植株萃取精油作抑菌使用，發現純精油具有完全的抗菌率，不同採收期 (105 、 105 、 120 天 ) 萃取稀釋 5% 之精油對於水稻紋枯病、胡麻葉枯病、秧苗立枯病及小粒菌核病皆可達 100% 的抑制效果。。並以不同艾草品系之精油萃取物開發抑菌產品，結果顯示艾草品系 TM1 、 TM3 、 TC1 、 TC2 、 TS 、 TH 之精油萃取率以 120 天產量最好，但抑菌效果較奧勒岡作物萃取精油差。
2. 薏苡、蕎麥育種及提升競爭力之研究
為使薏苡產量穩定，降低株高以減少薏苡機械收穫時之落粒情形，提升薏苡在臺灣之競爭力，自 99 年起進行薏苡套袋自交，針對株高進行選拔， 102 年試驗於春作及秋作種植 101 年完成自交 5 代之 8 個薏苡矮株品系，進行雜交。同時於春作將選拔出已純化之優良自交品系隔離種植於田間，觀察其株高、最低穗位高、粒重及單位面積產量的表現情形。另為提升薏苡及蕎麥在臺灣地區之競爭力，針對韃靼蕎麥芸香苷含量進行測試，找出高芸香苷含量品系，以增加蕎麥在臺灣的應用性，針對蕎麥株袋茶加以改良，製成肉桂蕎麥複方株袋茶及南薑蕎麥複方株袋茶。
3. 釀酒高梁育種及栽培技術之研究
臺灣每年進口高粱約 7000 萬公噸，除飼料用外，最主要為進行釀酒用，釀酒用高粱所需主要特性為糯性澱粉，本試驗為利用糯性高粱雜交種進行糯性高粱自交系分離試驗，試驗中雜交種 F1 分離成自交系 S1 及 S2 ，外表形態觀察發現族群內農藝性狀具分離現象，需持續進行自交分離選拔試驗。本年度完成世代自交系 S2 分離共 30 個品系，並選拔 12 個品系進入下一世代分離選拔。
4. 小麥品種選育
臺灣地處亞熱帶地區，高溫高濕成為種植小麥重要限制因子。臺灣以往小麥品種主要以豐產抗病為選育目標，缺乏專供麵粉用小麥品種，為因應近年來小麥栽培面積逐年增加及對新品種的需求，並避免氣候因素對小麥造成的影響，本研究室已完成舊有品種小麥臺中選 2 號及 34 號生育及農藝性狀調查，並自國際玉米小麥改良中心引進 1,200 個小麥新品系進行純系選拔，逐年篩選優良品系，並調查白粉病、赤黴病、葉斑病等罹病情形，目前已從中選拔 40 個優良品系，並持續進行品質與產量試驗。
5. 香蜂草袋茶、沐浴包、精油及純露 ( 萃取液 ) 等產品之研發
本計畫旨在探討製作香蜂草袋茶最適收穫期、乾燥溫度及袋茶、精油、純露等產品最佳製作技術 , 俾生產保健活性成分含量較高之香蜂草袋茶及精油、純露 , 供應消費者需求 , 以增進國人健康 . 本年度主要成果完成香蜂草袋茶、精油及純露之最適播種期收穫期試驗。其次建立香蜂草精油及純露萃取條件以及香蜂草袋茶烘乾條件。此外完成各項產品的商品化設計與參加世貿中心展售及展示等試銷活動，初步市場反應良號。因此繼續與廠商共同研發香蜂草濕紙巾及濕巾兩項新應用香蜂草純露之衍生新產品。本項技術將於 94 年度完成辦理技術移轉。
6. 生食紅甘蔗品種選育
為探討生食紅甘蔗新品系臺中選 10 號之栽培法，於民國 93 年在彰化縣田中鎮進行種植期，栽培密度，氮肥用量及抗病蟲檢定等試驗，結果獲知生食紅甘蔗新品系臺中選 10 號最適種植期為 9 月中旬，比慣行種植期 (2 月中旬 ) 增產 38.9% ；最適栽培密度為行距 147 cm ，株距 10.5 cm ，比慣行栽培密度 ( 行距 141 cm ，株距 12 cm ) 增產 15% ；最適肥料用量為每公頃施用堆肥 12,000 kg 及氮肥 252 kg ，比慣行施肥量 ( 不施用有機質肥料，祗用氮肥 202 kg/ha) ，增產 46.9% ；臺中選 10 號對嵌紋病及矮化病之抗病性均屬中抗級，但對螟蟲之抗蟲性則屬中感級，栽培時要注意防治，以上研究成果將於臺中選 10 號 ( 已命名為臺中 1 號 ) 推廣時推荐給農民採用。
7. 薏苡有機栽培體系之建構
為建構薏苡有機栽培體系，於 97 年春作進行薏苡有機栽培品種及插植期試驗，根據試驗結果顯示，適合薏苡有機栽培之品種有臺中育 17 號 ( 已命名為臺中 3 號 ) 及臺中 2 號，前者比臺中 1 號增產 27.8% ，後者比臺中 1 號增產 17% ，兩品種均有平方公尺枝數多、強稈、抗病、耐脫粒及產量高等特性；適合薏苡有機栽培之插植期為 3 月中旬，比 3 月上旬慣行期顯著增產 10.9% ( 臺中 2 號 ) 及 10.3% ( 臺中 1 號 ) 。
8. 薏仁保健產品及釀造醋之研發
為提高薏苡及葡萄附加價值，增加農民收益，進行產學合作計畫，本年度與草屯鎮農會合作，共同研發薏仁糙米粉、薏仁綠茶粉、薏仁山藥紅麴脆片、薏仁紅麴保健醋、葡萄保健醋等 5 項產品，並由草屯鎮農會進行小量量產及銷售，供為日後技術轉移之參考。薏仁糙米粉及薏仁綠茶粉對腸胃病患者及肥胖者之身體保養頗有助益。薏仁山藥紅麴脆片含多量蛋白質、且熱量不高，可補給營養，並促進唾液分泌，幫助消化，使排便順暢及增強體力。薏仁紅麴醋及葡萄醋對人體生理及機能之調節，具有特殊效果，對人體健康頗有助益。
9. 苦蕎麥保健食品之研發
為提高苦蕎麥附加價值，增加農民收益，進行苦蕎麥保健食品之研發工作，本年度研發苦蕎麥療效粉、苦蕎麥山藥黑豆粉及苦蕎麥保健醋等 3 種產品。苦蕎麥薏仁山藥粉及苦蕎麥山藥黑豆粉均富含蛋白質，為良好之營養食品，其芸香苷及檞皮素之含量均甚高，對心血管疾病患者頗有幫助。苦蕎麥保健醋具抗氧化作用，能消除疲勞，防止老化並能預防血壓上升，對人體健康頗有幫助。
10. 薏仁保健產品之研發
為提高薏苡附加價值，增加農民收益，進行薏仁保健產品之研發工作，本年度共研發薏仁山藥靈芝脆片、薏仁四神養生粉及薏仁紅麴醋等 3 項保健食品。薏仁山藥靈芝脆片及薏仁四神養生粉均為高蛋白、低熱量食品，可促進唾液分泌、幫助消化、排便順暢及增強體力，為腸胃病及高血脂患者之最佳保健食品。薏仁紅麴醋富含葡萄糖、果糖及醋酸，可促進唾液分泌、幫助消化、消除疲勞，為理想之保健飲料。
資料出處：
行政院農委會https://tdares.coa.gov.tw/view.php?catid=61
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